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普鲁兰多糖

作者:山东福瑞达生物科技有限公司     上传日期:2017-07-26

普鲁兰多糖
用途:胶囊,包衣


 
普鲁兰多糖



普鲁兰多糖是由出芽短梗霉产生的胞外多糖。它是由麦芽三糖单体结构聚合而成,具有易溶于水、无色无味、天然绿色的特性。普鲁兰多糖具备独特的性能,包括良好的成膜性、极低的透氧率、优良的黏合力、稳定的粘附力等。普鲁兰多糖的安全性得到了美国GRAS认证,在日本属于无限制添加量的食品添加剂。普鲁兰多糖的广泛使用将有助于提高食品和药品行业产品的质量,为技术人员提供更多的开发创意。



品质改良:用于糖果中,降低粘牙性,提升咀嚼感
黏着性强:应用于调味汁勾芡,药片黏附等领域
成膜性好:可直接制成薄膜,也可在食品表面涂膜,能有效隔绝氧气和水分蒸发;
热量极低:不易被消化酶降解,吸收率低
 

食品分类号 食品名称 最大使用量/(g/kg) 备注
03.0 冷冻饮品(除外03.04食用冰) 10.0  
05.02 糖果 50.0  
05.03 糖果和巧克力制品包衣 50.0  
09.03 预制水产品(半成品) 30.0  
12.10 复合调味料 50.0  
14.02.03 果蔬汁(浆)类饮料 3.0 固体饮料按稀释 倍数增加使用量
14.06.02 蛋白固体饮料 50.0  
16.07 其他(仅限膜片) 按生产需要适量使用  
 
 
 
使用方法




建议添加量:10-50g/kg;用蒸馏水或冷开水配成约 10%溶液,再添加到食品中即可;可以与其它食品胶体复合使用。
 
产品质量




产品符合我国标准GB 28402国家标准及JECFA 标准,生产过程实施严格的质量管控,公司已通过ISO9001、ISO22000、清真和犹太认证。