普鲁兰多糖
作者:山东福瑞达生物科技有限公司 上传日期:2017-07-26
普鲁兰多糖
用途:胶囊,包衣
普鲁兰多糖
普鲁兰多糖是由出芽短梗霉产生的胞外多糖。它是由麦芽三糖单体结构聚合而成,具有易溶于水、无色无味、天然绿色的特性。普鲁兰多糖具备独特的性能,包括良好的成膜性、极低的透氧率、优良的黏合力、稳定的粘附力等。普鲁兰多糖的安全性得到了美国GRAS认证,在日本属于无限制添加量的食品添加剂。普鲁兰多糖的广泛使用将有助于提高食品和药品行业产品的质量,为技术人员提供更多的开发创意。
品质改良:用于糖果中,降低粘牙性,提升咀嚼感
黏着性强:应用于调味汁勾芡,药片黏附等领域
成膜性好:可直接制成薄膜,也可在食品表面涂膜,能有效隔绝氧气和水分蒸发;
热量极低:不易被消化酶降解,吸收率低
食品分类号 |
食品名称 |
最大使用量/(g/kg) |
备注 |
03.0 |
冷冻饮品(除外03.04食用冰) |
10.0 |
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05.02 |
糖果 |
50.0 |
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05.03 |
糖果和巧克力制品包衣 |
50.0 |
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09.03 |
预制水产品(半成品) |
30.0 |
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12.10 |
复合调味料 |
50.0 |
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14.02.03 |
果蔬汁(浆)类饮料 |
3.0 |
固体饮料按稀释 倍数增加使用量 |
14.06.02 |
蛋白固体饮料 |
50.0 |
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16.07 |
其他(仅限膜片) |
按生产需要适量使用 |
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使用方法
建议添加量:10-50g/kg;用蒸馏水或冷开水配成约 10%溶液,再添加到食品中即可;可以与其它食品胶体复合使用。
产品质量
产品符合我国标准GB 28402国家标准及JECFA 标准,生产过程实施严格的质量管控,公司已通过ISO9001、ISO22000、清真和犹太认证。

