普鲁兰多糖
作者:山东福瑞达生物科技有限公司 上传日期:2019-09-11
简介
普鲁兰多糖是由出芽短梗霉发酵产生的一种水溶性多糖。它具备优良的黏附性,阻氧性等性能。它能够迅速溶解于水中,溶液呈中性,具备不离子化,不凝胶化的特点,与其他食品胶体互溶,可广泛用于食品和化妆品等领域。
使用范围
食品添加剂使用法规 GB2760-2014
食品名称 |
最大使用量/(g/kg) |
冷冻饮品(除外03.04食用冰) |
10.0 |
糖果 |
50.0 |
糖果和巧克力制品包衣 |
50.0 |
预制水产品(半成品) |
30.0 |
复合调味料 |
50.0 |
果蔬汁(浆)类饮料 |
3.0
|
蛋白型固体饮料 |
50.0 |
其他(仅限膜片) |
按生产需要适量使用 |
安全性
普鲁兰多糖于2002年通过美国FDA的GRAS认证,我国在2006年批准其作为食品添加剂使用,在2010年被收录入《国际化妆品原料标准中文名称目录》。
使用指导
建议添加量:10-50g/kg;
用蒸馏水或冷开水配成约百分之10溶液,再添加到食品中即可;
可以与其它食品胶体复合使用。
质量及规格
产品质量符合GB 28402 及JECFA标准
500g/瓶、10kg/桶、25kg/桶,或可按客户要求提供包装
储存条件
密封,阴凉避光处储存,保质期为24个月。