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欧盟对乳酸链球菌素进行安全性评价并扩大其使用范围

作者：山东福瑞达生物科技有限公司     上传日期：2018-01-09

　

       2017年12月11日，欧盟食品安全局（EFSA）发布10.2903/j.efsa.2017.5063号文件。基于新的毒理学数据，欧盟食品安全局就乳酸链球菌素（E234）作为食品添加剂的安全性发布了意见，并建议扩大其使用范围。该研究将乳酸链球菌素（E234）的每日允许摄入量（ADI）定为1mg/KG/day。研究小组认为，目前人群的总暴露量低于乳酸链球菌素的最新的每日允许摄入量（ADI）。

      委员会认为，建议将乳酸链球菌素（E234）的应用范围扩大，在未成熟的奶酪（最高12毫克/千克）和热处理肉制品（最高25毫克/千克）中进行添加，其不会有安全隐患。


   EFSA原文《Safety of nisin (E 234) as a food additive in the light of new toxicological data and the proposed extension of use》

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